viernes, 21 de septiembre de 2012

galletas de nata para la caja de Doris



unas ricas galletas de nata y canela para que Doris continue llenando su caja
esta vez en forma de boton,quedan graciosas y estan muy ricas

375 harina
1 huevo y una yema
100 de nata liquida
200 de azucar
200 de mantequilla
ralladura de naranja
2 cucharaditas de canela
colorante si quereis teñirlas

se bate la mantequilla y el azucar hasta que este bien cremoso
despues añadimos los huevos ligeramente batidos y la nata seguimos batiendo lento para que se integre bien
añadimos la canela la ralladura ,tamizamos la harina y mezclamos poco a poco

dejamos enfriar un par de horas en el frigo
estiramos la masa y cortamos ,2 moldes redondos y los agujeritos con una pajita de refresco
al horno previamente precalentado ,180gº unos 10 minutos ,aunque tambien depende del horno ,lo mejor es ir vigilando y en cuanto empiezan a dorar los bordes  sacar del horno,enfriar sobre rejilla

doris-miscosillas.blogspot.com.es

martes, 18 de septiembre de 2012

galletas para una peña

Han sido la fiestas patronales en Fuenlabrada ,y mi hermano pertenece a una peña, a si que se me ocurrio hacerle unas galletas con el" traje" que ellos utilizan durante las fiestas

los trajes estan echos con fondant ,aunque a mi para las galletas me gusta mas la glasa ,pero se me acabo el colorante rojo

las galletas son las de vainilla ,tengo la receta puesta



viernes, 14 de septiembre de 2012

Petit Fours

RETO 19 one for all

esta vez son unos pequeños pastelitos ,de los que se toman en un bocado con un cafecito ,té ,o a si  por que si

bizcocho
4 huevos
150 azucar
150 harina  bizcochona (con levadura)
1 pizca de sal
relleno
50 gr mantequilla
30 gr de azucar glass
1 cucharada de mermelada de fresa

separamos claras de yemas ,y se baten las claras a punto de nieve con el azucar ,despues se añade la harina tamizada poco a poco
se pone papel de horno en la bandeja y se vierte la masa,al horno previamente precalentado 170º con aire
hay que ir comprobando se hace rapido

cuando esta echo se saca del horno y se enfria sobre rejilla,cuando esta frio se cortan tiras


ponemos una tira, se rellena con la crema de mantequilla y se pone otra tira encima y ahora se cortan pequeñas porciones
cubiertos con glasa de naranja y unos hilos de chocolate
simplemente con azucar glass

y estos otros  .calados con almibar ,muy calados
los corazoncitos llevan azucar moreno por encima y quemados ,queda una costra crujiente
los cuadraditos  unos llevaban  crujiente de almendra y los otros nata

compañeras del reto
la tartita presumida
mmm... que bien huele
cakes cookies an muffins
2 mandarinas en mi cocina
la luna en dulce

martes, 11 de septiembre de 2012

Tomates de verdad

mirad que tomates ¡¡


este pesaba 650 grm

los compre en el mercadillo de Miramar (valencia ) que es donde voy ahora de vacaciones
riquisimos , macizos ....comiamos ensalada de tomate todos los dias y ademas me traje para Madrid.

Este que era el mas pequeño lo hice como acompañamiento de un filete a la plancha con unos pimientos del piquillo Rellenos de merluza y gambas,bueno solo 2 rodajas ,el resto una ensaladita para la cena


4 rodajas de patata grande ,fritas a temperatura suave para que no se doren
2 rodajas de tomate
oregano
queso rrallado ,yo use mozarela
ponemos en el fondo del aro (cuadrado) de emplatar ,una rodaja de patata encima otra de tomate con oregano,otra mas de patata y cubrimos con el queso
al horno,solo gril hasta que funda el queso y se dore

 servir y a comer

viernes, 7 de septiembre de 2012

mermelada de cerezas

ya estoy de vuelta¡¡¡
vacaciones largas ,todo el mes ,un lujazo
os dejo una mermelada de cerezas que hice en plena temporada y no publique,pero solo por ver las cerezas....
una pinta fantastica y de sabor delicioso

las lavamos y deshuesamos ,uff¡¡¡ acabe con las manos rojas, jaja no tuve la precaucion de usar guantes

1/2 kilo de cerezas ya deshuesadas
350 de azucar
el zumo de 1/2 limon

trituramos las cerezas ,a mi me gusta que quede algun trocito a si que no las trituro demasiado

las ponemos en una cacerola  alta con el azucar y el zumo ,dejamos hervir a fuego lento moviendo de vez en cuando para que no se pege hasta que espese. tened cuidado que salpica y quema


dejamos entibiar y ya se pueden rrellenar los botes  que tendremos preparados


esta otra es de fresa que esta echa igual

rollo de pollo y queso

 este rollo se hace fácil y viene muy bien para dejarlo preparado con antelación ,frío esta bueno pero se puede templar en el micro ...