miércoles, 29 de mayo de 2013

magdalenas con pepitas de chocolate

Unas ricas magdalenas  para unos deliciosos desayunos

unas llevan pepitas de chocolate ,otras mermelada de frambuesa y otras nada , a si hay para todos los gustos

4 huevos
180 azúcar
200 de harina bizcochona (con levadura)
100 de mantequilla
150 ml del suero que me quedo de los yogures que hice
1 punta de bicarbonato

Batimos los huevos y el azúcar  hasta que doble el tamaño ,le añadimos la mantequilla derretida y el suero y batimos hasta mezclar bien ,vamos añadiendo la harina con el bicarbonato tamizada batimos a una velocidad mas baja hasta que todo este bien integrado
dejamos reposar la masa unos 10 minutos en la nevera
mientras precalentamos el horno y vamos preparando los moldes
Sacamos la masa y llenamos los moldes hasta la mitad,añadimos las pepitas de chocolate y añadimos mas masa para tapar
a unas pocas le puse una cucharada de mermelada de frambuesa  llenando los moldes 3/4 partes
al horno a 170 gº unos 15 / 20 minutos

espero que os gusten

miércoles, 22 de mayo de 2013

tartas de cumpleaños

Este sabado pasado hice estas 2 tartas para celebrar mi cumpleaños

una es una tarta rallada que vi ,creo ..en el blog de Jose y en el de luna ,pero no la apunte a si que la hice como creia recordar,vamos que esta tuneada


para el bizcocho (hice 2)

4 huevos
100gr de azucar
100 gr de harina
una cucaradita de levadura royal
una cucharada de cacao en polvo valor
las mismas cantidades para las dos planchas , pero una de ellas sin cacao

relleno = nata montada
almibar =100 agua 100 azucar 1 copita de pedro ximenez


batimos huevos y azucar hasta que doble el tamaño,le añadimos tamizada la harina con la levadura y el cacao
forramos la bandeja con papel de horno y estendemos la crema  unos 10 minutos al horno, con aire a 160grº en mi horno
cuando estan echos los enrrollamos y reservamos
montamos la nata con unas cucharadas de azucar glas, desenrrollamos los bizcochos y cortamos cada uno en 3 tiras que calamos con el almibar y untamos con nata
enrrollamos la primera y sobre esta vamos poniendo la siguiente  y a si hasta terminar
dejamos en la nevera para que coja cuerpo
ponemos en la bandeja y decoramos con el resto de la nata
le puse unas fresas en rodajas por encima  y unos trozos de caramelo






la otra es un bizcocho de yogur ,pero añadi 2 cucharadas de canela a la masa  cortado en 3 partes y calado con el mismo almibar ,rrellena de ganache de chocolate blanco     





                                                             
para la ganache =    400 de nata para montar ,350gr de chocolate blanco nestle postres 
partimos a trocitos el chocolate,ponemos a calentar en un cazo la nata ,cuando empieza a hervir apagamos y añadimos el chocolate moviendo bien hasta que se deshaga ,dejamos enfiar y metemos en la nevera ,esto lo hice el dia anterior,  cuando esta bien frio se monta como la nata y ya esta listo para usar 
vamos calando y rellenando las capas de bizcocho despues cubrimos con nata montada y se decora ,toda alrrededor esta cubierta de virutillas de chocolate negro                                                                          


y esta es una tarta que a hecho una alumna   muy aplicada                                           
                                                                     
Macarena te ha quedado super chula     
                                                                               

martes, 14 de mayo de 2013

Yogur griego

nuevo reto one for hall el nº 27 ya

ahora pasa el tiempo de 14 en 14, hacemos un reto y cuando queremos darnos cuenta ha pasado un mes y ya tenemos el otro encima
este nuevo reto ,con nuevas participantes,digo nuevas pero solo en el reto a alguna ya las coneceis de andar por estas cocinas
de momento solo chicas ,porque? por que no tenemos ningun chico..

bueno vamos ya con la receta,el reto es de yogur ,pero como a mi me gusta el griego.. pense que ya puesta lo mismo me daba uno que otro
receta facil donde la haya, se puede hacer a mano o a maquina jiji ,yo a mano  (se rompio la yogurtera hace años) pero lo cierto es que no hace falta, quedo muy cremoso



1 yogur natural ,normal
leche entera 800 ml
 nata para montar 200 ml
un colador ,yo use un chino
1 filtro de papel de cafe
una jarra alta (para poner el chino) podeis usar lo que querais

mezclamos la leche la nata y el yogur ,todo a temperatura ambiente , bien mezclado y lo ponemos en vasitos

hay que dejar toda la noche en un sitio calido,yo aprobeche que habia echo pizza y cuando el horno estaba tibio los meti dentro,estuvieron desde las 11 de la noche hasta las 3 de la tarde siguiente
ahora vamos poniendo el yogur en el filtro que previamente hemos colocado en el chino y el chino en la jarra, lo ponemos en la nevera y lo dejamos unas horas ,yo lo tuve 6 ,pero es porque antes no podia sacarlo,quiero decir que podeis sacarlo antes ,cuanto mas tiempo este "escurriendo" mas cremoso queda

la foto del chino jarra y filtro la hice cuando ya habia sacado el yogur ,lo siento, en un vaso puse un par de cucharadas de mermelada de frambuesa( casera) y con el suero del yogur que salio hice unas magdalenas que ya os pondre






las chicas del reto, pasaros por sus blog que vereis que cosas mas ricas
http://www.2mandarinasenmicocina.com/
http://www.puestoma2tazas.blogspot.com.es/
http://delahuertaalacazuela.blogspot.com.es/
http://cakescookiesandmuffins.blogspot.com.es/
http://latartitapresumida.blogspot.com.es/
http://decorecetas.blogspot.com.es/

Que bueno esta este yogur¡¡¡ animaros que no os vais a arrepentir

miércoles, 8 de mayo de 2013

Brownie de chocolate

otra receta mas para BBSS
no sabemos si el chocolate puede ser diabolico ,pero que esta divino...., eso si con  mesura ,mas de 2 trozos y aperece el diablo



150 gr de harina
6 huevos
150 gr de azucar 150gr de mantequilla
100 gr de chocolate de cobertura
nueces peladas y picadas unos 70 gr



batimos los huevos con el azucar  hasta que doblen el tamaño

ponemos en un bol el chocolate partido y 2 cuharadas de agua lo ponemos en el microondas un minuto movemos y vemos si hay que volver a poner unos segundos mas ,vamos añadiendo la mantequilla moviendo para que se integre bien ,cuando esta bien mezclado ,lo añadimos a la mezcla de huevos en hilo,mezclamos bien ,añadimos la harina tamizada y las nueces,  volcamos en un molde forrado con papel vegetal y al horno  a 180 gº 12 minutos
le puse un poco de azucar de glass ,pero no es imprenscindible


segundo reto bbsshttp://recetasbbss.blogspot.com.es/2013/04/2-reto-bbss-recetas-primavera-verano.html

viernes, 3 de mayo de 2013

Ensalada tibia de patata

2º Reto  bbss que nos propone Marisa   tienen que ser buenas baratas sencillas y sanas y ademas incliur patata o chocolate
esta vez me quedo con la patata ,la reyna de las cocinas

patatas
 tomate para ensalada
huevo cocido
aceitunas ,estas machacadas pero se puede poner las que mas nos gusten
pimientos de piquillo
anchoas
cominos
sal
aceite de oliva

lavamos bien las patatas sin pelar las pinchamos con un tenedor unas cuantas veces (no hay que matarlas)
las ponemos en un cuenco para el microondas , simplemente mojadas sin agua en el fondo,y las ponemos unos 8 minutos dandoles la vuelta a mitad de tiempo, tambien se pueden cocer o asar en el horno

cocemos los huevos y partimos
en una sarten con unas gotas de aceite rehogamos los pimientos con los cominos,reservamos
pelamos los tomates y cortamos en rodajas ,salamos ( sin pasarnos)

pelamos las patatas cuando esten templadas y cortamos en rodajas gordas y salamos
ponemos las rodajas de tomate encima ,los pimientos y el huevo le añadimos las aceitunas y las anchoas y aliñamos con un buen chorrito de aceite de oliva , y si le poneis virgen extra mas rico ,pero no es imprescindible

yo las hago individuales pero tambien se puede hacer una fuente grande y compartir


rollo de pollo y queso

 este rollo se hace fácil y viene muy bien para dejarlo preparado con antelación ,frío esta bueno pero se puede templar en el micro ...